Tarta de manzana

Como es otoño, alguna que otra tarde me da por meterme en la cocina a hacer algún postrecillo, y es que ahora con el frío apetece más ,verdad?

Pues el sábado hice estar tarta de manzana que encontré en la web Mis deseos más dulces y que me gustó por dos cosas; la primera porque lleva un kilo de fruta (manzanas reinetas), y la segunda porque apenas tiene grasa, es decir, no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni queso, ni nada de eso, lo que la hece muy ligera y digestiva.

Les resumo la receta.

Se pela y se trocea un kilo de manzanas reinetas (esas muy feas que parecen kiwis) y se les añade un vaso de harina, un vaso de azúcar, un vaso de leche y dos huevos. Se tritura todo con la batidora de mano y se echa la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla. Luego se le pone por encima una manzana en láminas y se mete en el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora. Finalmente, una vez se haya enfriado, se desmolda y se le da brillo con una brocha y un poco de mermelada de albaricoque disuelta en agua.

Es del tipo de tartas y bizcochos que me gusta hacer porque se mete todo en la batidora y ya está lista para meter al horno. No hay que ir separando claras de yemas, montando claras a punto de nieve y yemas a punto de pomada, etc, etc, etc, que va! yo de esas cosas pasó por ahora porque no tengo tiempo, quizás cuando sea mayor... ahora voy a lo práctico. Además, utiliza ingredientes normales, de los que hay en cualquier cocina.

Les recomiendo que la hagan porque está buenísima!!! el resultado es tremendamente sorprendente ya que el interior queda parecido a una tarta de queso pero mucho más ligero y sabroso.